螃蟹好吃有营养，但性寒不能多吃，搭配上它，让美味再无顾虑！
螃蟹算是非常美味的食物了，肥美的蟹黄吃到嘴里之后会让人有飞起来的感觉。螃蟹味道好，营养价值也是很高的，所以才会成为比较高档的食物。在生活中虽然不是说大部分人吃不起，但是要想吃土豆萝卜一样的随便吃还是比较困难的。因为它的味道好，营养丰富，价格稍微的高一些也算是大家能够接受的。在吃螃蟹的时候一般都是会搭配一种食材，这种食材虽然很普通，但是少了它的陪伴，吃螃蟹不仅不会给身体带来好的帮助，还可能会对我们的身体健康造成非常大的不利影响，这中食材就是姜。姜是做菜的时候经常用到的一种配菜，它是属于热性的，而螃蟹是属于寒性的，所以才会用它来搭配螃蟹吃。
我们聪明智慧的祖先不仅是给我们留下了璀璨的文化，就连怎么吃东西也是明明白白地教给我们了。凡是讲究平衡这是我们祖先留下的智慧，在饮食上也不例外。寒性的食物吃的时候为了保持平衡，就要多吃热性的食物，这样才不会让身体受到过多的侵害。螃蟹这种食材就是属于寒性的，如果光吃螃蟹不搭配姜的话，那么就会让身体受到寒邪的侵害。吃得少问题还不严重，如果是吃的比较多很可能会让身体出现大的疾病症状。尤其是一些身体本身就属于寒性体质的人，比如女性等，光吃螃蟹不搭配姜，身体健康是很容易就会出现问题的。
配料：梭子蟹1只，淀粉50g，咖喱2块，洋葱半个，红椒1个，香菜1颗，小葱1颗，生姜1块，大蒜3瓣，大蒜2瓣，料酒1大勺，盐1小勺，白砂糖1小勺。
步骤一：先把需要的食材和调味料都给准备好，不管是海蟹还是河蟹，都是要搭配上生姜来做菜的。
步骤二：螃蟹的内脏跟吃鱼的时候一样都要处理干净，这些内脏的部位也是寒性比较大的部位，所以一定要处理干净，随后把螃蟹切开，这种做法跟普通的直接蒸还稍微的有一些区别。
步骤三：切开的螃蟹放到淀粉中裹上一层。
步骤四：起锅烧油，油温六成的时候把螃蟹放到锅中煎一下。煎到金黄色的程度后捞出。
步骤五：配菜清洗干净之后也都是要切好备用。
步骤六：起锅烧油，这次先把姜蒜放到锅中翻炒出香味来，随后放洋葱进锅炒到透明。
步骤七：炒好的洋葱加适量的水煮开，放咖喱煮散后放螃蟹进锅。
步骤八：放其他的配菜进锅，加盐和糖调味，最后撒上香菜和葱段就能够出锅了。
温馨提示：姜还是要稍微的多放一些，这样不仅是能够驱寒，而且还能够让腥气味减少，这对于享受美食来说也是非常重要的。咖喱虽然不算是我们传统的食材，但也是属于热性的食材，所以做这道菜的时候加入咖喱能够让螃蟹的寒性被彻底地控制，对健康有更好的帮助作用。